Вальцьовий верстат — це обладнання, яке використовується в олійно-жировій промисловості для дроблення та подрібнення насіння олійних культур, таких як соняшник, ріпак, соя тощо, з метою підготовки сировини до подальшого пресування чи екстракції олії.