Технологія виробництва біодизеля (метилового ефіру) — це процес перетворення рослинних олій, тваринних жирів або відпрацьованих олій на екологічно чисте пальне, яке використовується як альтернатива дизельному паливу. Основним методом є переетерифікація, під час якої жири чи олії реагують зі спиртом у присутності каталізатора для отримання метилового ефіру (біодизеля) та гліцерину як побічного продукту.
