Технология производства биодизеля (метилового эфира) – это процесс превращения растительных масел, животных жиров или отработанных масел в экологически чистое топливо, которое используется в качестве альтернативы дизельному топливу. Основным методом является переэтерификация, при которой жиры или масла реагируют со спиртом в присутствии катализатора для получения метилового эфира (биодизеля) и глицерина в качестве побочного продукта.
